Bei der Chiapas-Sommernacht handelte es sich um eine Veranstaltung, die am 05. September 2015 im Phantasialand stattfand. Wie der Name des Events bereits verrät, beschränkte es sich auf den Themenbereich Mexico bzw. auf den Plaza Mariachi.
Die Chiapas-Sommernacht fing um 20:00 Uhr an und endete um Mitternacht. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand die am 01. April 2014 eröffnete Wildwasserbahn Chiapas, die während des Events von 20:00 Uhr bis 22:00 Uhr für die Besucher geöffnet hatte. Die Eintrittskarten für die Chiapas-Sommernacht kosteten 59 €, wobei zu bemerken ist, dass Inhaber eines Premium-Passes ihre Tickets für 49 € ergattern konnten. Gegen einen weiteren Aufpreis von 10 € war es außerdem möglich, eine Getränkepauschale zu buchen. Gäste mit einer Getränkepauschale wurden vor Ort mit blauen Papierarmbändern ausgestattet, die bei jeder Getränkebestellung vorgezeigt werden mussten.
Bei der Chiapas-Sommernacht achtete das Phantasialand vor allem auf kulinarische Vielfalt: Mit Ausnahme der Tapas-Bar Cocorico hatte zwar kein Restaurant in seiner ursprünglichen Form geöffnet, aber dafür gab es auf dem Plaza Mariachi eine große Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts. (In erster Linie wurden den Gästen natürlich viele mexikanische und spanische Tapas angeboten.) Um den Besuchern ausreichend Sitzgelegenheiten und Regenalternativen zu bieten, wurden Großteile des Areals bestuhlt: Die Gäste konnten wahlweise im Erdgeschoss oder auf der Seeterrasse vom Tacana, in der Tapas-Bar Cocorico, in den Arkadengängen oder unterhalt der Chiapas-Pyramide sitzen.
Um 22:00 Uhr wurde den Gästen in der Arena de Fiesta die Eisshow "Relight my fire" präsentiert. Anlässlich der Chiapas-Sommernacht studierten die Eisläufer hierfür extra eine neue Nummer ein, für die der Song Toy Story von David Guetta verwendet wurde.
